加拿大 KELOWNA 酒莊遊小報告

(此文於2010年7月3日於某討論區發表)

加拿大 KELOWNA加拿大除了大家熟識的冰酒外，仲有好多酒的。今次我去了加拿大KELOWNA一些酒莊參觀，報告如下:

加拿大有兩個主要釀酒區 : OKANAGAN VALLEY及NIAGARA PENINSULA，KELOWNA 位於OKANAGAN 中部，其實早於1859年巳開始造酒，而整個OKANAGAN位處山谷之內。

氣候 CLIMATE
KELOWNA氣候為大陸性候，受到山圍繞，只有OKANAGAN LAKE提供一點緩和效果，夏天又熱又乾，據我與當地人相談所得，每年都會有森林大火，咁咪有D似澳洲?

泥土 SOILS一般都是黏土及沙土

除了葡萄外，整個OKANAGAN都生產大量生果:櫻桃、士多啤梨、蘋果等。土地比較肥沃，我諗所以大部份葡萄園都有WEED。

由於位處山谷，酒莊都善用山勢種葡萄，大部份葡萄園都是向西或者東的。

由於天氣又乾又熱又响山，酒莊要安裝花洒供水，用固定裝置的洒水系統。

葡萄種植 VITICULTURE年青的葡萄蕂用膠筒扶植。

葡萄種類繁多，但以白為主 : CHARDONNAY、RIESLING、 SAUVIGNON BLANC、 PINTO GRIS、 GEWRUZTRAMINER都有，紅嘅有CABERNET SAUVIGNON、 MERLOT、 PINOT NOIR、 SYRAH等。

除此之外、 佢地有種一種叫FOCH嘅雜種紅葡萄及一種CROSSING白葡萄叫EHRENFELSER (由RIESLING及SYLVANER CROSS 埋)。

PRUNING and TRAINING酒莊用不同的 PRUNING 及 TRAINING系統， 例如: CORDON DU ROYAT。

呢個係SPUR PRUNED + VSP。

我在葡萄園時，葡萄蕂正在出果中。

  造酒法 VINIFICATION不銹鋼發酵槽 (不過我唔到埋去影)。

熟成 MATURATION白酒用不銹鋼,紅酒用225升BARRIQUE，我同MISSION HILL WINERY嘅人傾過，佢話佢地歐洲及美洲木都用，但我現場見到大部份係美國桶加膠塞。