布根地試酒會 - 2011.06.25

於2010年因緣際會登記入了一個新成立的網上討論區，早前該網上討論區慶祝成立一週年，我舉辦了一場試酒會作為該網一週年的其中一項活動。經網友(大部份係鍾意飲酒的網友)投票後主題定為布根地，並於2011年6月25日舉行。

由於這是一個網上發起的活動，網友們十分踴躍參與，有些網友提供他們自己的珍藏與大家共享，最後安排了12枝酒試。

試酒前的會場 :

  
仲有水餅作清口腔之用。

亦由於大部份參與的網友都對布根地酒有一定認識，所以是次試酒會以蒙瓶進行。

 試完之後的混亂情況......

 酒單如下:

蒙瓶試的酒有:

1. 2009 Chablis Domaine Sainte Claire, Jean Marc Brocard
2. 2007 Bourgogne Aligote, Domaine Leroy
3. 2008 St. Aubin 1er Cru Les Frionnes, Domaine Hubert Lamy
4. 2004 Puligny Montrachet, Domaine Ramonet
5. 2007 Meursault 1er Cru les Perrieres, Domaine Vincent Girardin
6. 2004 Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon, Domaine Leflaive
7. 2009 Fleuries, George Duboeuf
8. 2006 Chambolle Musigny Vieilles Vignes, Maison Nicolas Potel
9. 2003 Bourgogne Rouge, Maison Leroy
10. 1996 Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques, Domaine Denis Mortet
11. 2005 Vosne Romanee Aux Reas, Domaine A.-F. Gros
12. 1999 Corton Grand Cru, Hospices de Beaune
開瓶暢飲的有:

13. 2000 Mazis-Chambertin, Hospices de Beaune
14. 2000 Bonnes Mares, Vougeraie


試酒也是每3枝一組，一共4組咁試。我的品酒筆記可以在本網誌的"品酒筆記-布根地篇"搵到。

在確定要做一個布根地試酒會之後，除了確定人數及酒的數量外，用了一點時間考慮酒款。因為要在有限酒款內給大家試到最大範圍的酒。12枝6 紅6白。白酒最早決定用一枝 CHABLIS，因為貪其風格特別，而且可以比大家試一些另類一點的東西。大部份的 BURGUNDY 白酒都有木桶影響，所以就用一枝冇木桶的酒。ALIGOTE 係另一隻一定要比大家試的東西，既然有網友在網上討論過啊婆，咁呢枝啊婆ALIGOTE 就冇走雞了。第一組仲有一枝酒，後來得網友資助一枝 ST. AUBIN，咁就放在這裡。第二組三枝白就一定係比較好些及可以比到大家可以細分唔同村莊的酒質，所以想好了用MEURSAULT，PULIGNY 及 CHASSAGNE，而且仲要唔同級，有網友話比枝 CHASSAGNE大家試，咁CHASSAGNE 村酒就定下來了。自己有孖雞的 一級田，但 MEURSAULT 係冇GRAND CRU 的。我諗過用 CORTON CHARLEMAGNE，但原來我飲哂我的存貨。在街又搵唔到一枝抵的。咁唯有用返 MEURSAULT 評價最高的其中一塊一級田。

紅酒就一定要比枝 BEAUJOLAIS，但 CRU CLASS 的至比較好飲，結果在街搵了兩三個星期，只搵到呢枝及一枝唔出名酒莊的 MOULIN A VENT。經考慮後用而家呢枝，因為酒莊比較出名，而且個 CHARACTER 又比較易認。要拍住枝 BEAUJOLAIS 而個品質又要唔好咁出，我就搵一枝級數較低的普通 BOURGOGNE，但又驚太唔好飲，咁就 用啊婆白頭，希望好些。有呢兩枝之後，就要一枝比較溫柔及順滑的酒，令到成組酒唔會有一枝突然個性格突左出泥，咁情況下就定係 CHAMBOLLE MUSIGNY。自己有呢枝VV在酒柜，於是一於用佢。最後三枝紅同第二組果三枝白一樣，三條唔同村及三個唔同級。有網友比左枝 GEVREY CHAMBERTIN 一級田，我只須要睇下我酒柜有咩其他村酒及 GRAND CRU，枝VOSNE ROMANEE 就咁搵出泥。GRAND CRU 我特登用 HOSPICE DE BEAUNE 係想順便講埋拍賣的故事，於是用埋我僅餘的CORTON。

最後果兩枝係網友贊助酒，用兩枝 GRAND CRU 來結尾太好了。