Tasted on 16 September 2016
飲過近4次，從不令我失望，現終於可以寫下這枝酒。酒香很強，而且複雜，酒味亦延續到這高品質，餘韻亦很吸引，很長。這酒莊不是很出名，但他的白酒很不錯，有些更有驚喜，這酒便是一例。酒還可陳放多一段時間，有貨的可以放下，慢慢品嚐。
30.10.16
2005 Batard Montrachet, Domaine Vincent Girardin
Tasted on 16 September 2016
飲過近4次，從不令我失望，現終於可以寫下這枝酒。酒香很強，而且複雜，酒味亦延續到這高品質，餘韻亦很吸引，很長。這酒莊不是很出名，但他的白酒很不錯，有些更有驚喜，這酒便是一例。酒還可陳放多一段時間，有貨的可以放下，慢慢品嚐。
27.10.16
2002 Salon
Tasted on 16 September 2016
口感很綿，酒仍新，但潛質開始展現。酒力強，亦複雜，假以時日會更出色，餘韻長，酒味在口的複雜性仍有發展空間。儲下貨，我相信這酒過多十年都不會令人失望，現在飲是可口的，但遲些飲會有更好享受 。
25.10.16
酒、尋、謎 (四)
四．
朋友，明白什麼是惹人注目嗎？
宴會廳開門的一刻，像有一道光芒照進會場似的。它不耀眼，但絕對是奪目。
進來的是一位女子，她披著長髪，淡掃娥眉，皮膚白皙，身材高挑，有點冷艶。這個世界上美麗的女士有很多；有些是濃妝豔抺，有些是淸純簡樸。這位女士雖不可說是艷光四射，但她有著一種把在場人士的目光吸引去的魔力。
她穿著一條紅色露臂高叉的長裙，高貴而性感。每踏一步都微微露出她修長的美腿，輕盈飄到謝夫等人中，介紹著自己。
「大家好，我是天娜。歡迎來到我的寒舍。大家隨便，不用客氣。」
「謝謝你的招待，真榮幸可以認識到你。」Joe 說。
賓客逐一介紹後，也是時候開始晚宴了。謝夫被安排坐在天娜旁邊，他心裏覺得有美相伴進餐而開心，但同時因為今天不能好好的品酒而有點懊惱。原因是好像有種香氣從天娜那邊傳來。氣味從來就是會嚴重影響一個人對酒的判斷，所以在試酒場合中不論男女都不應該塗香水的，女士們甚至連唇膏也不會用。偏偏今天這晚宴謝夫要隨著這香氣進餐了。謝夫明白到這不是天娜的問題，因為一位與酒那麼有淵源的人是不會犯這麼低級的錯誤，這香氣是她本身散發出來的吧！誰說這世上沒有「女人香」？
飯宴中不乏客套說話，而各人除了談論一下謝夫協助警方偵破的案情外，也談到了很多關於葡萄酒的事。
謝夫跟坐在他身邊的天娜說：「聽說你的家族是釀酒的，你介不介意介紹一下？」
天娜拿起桌上的大酒杯，呷了一口杯內的 1990 Ch. Margaux ，慢慢地說著：「我家在布根地從事釀酒業，已經有幾代人，我已是第五代管理人了。酒莊是位於布根地（Burgundy）的 Chambolle Musigny。」
謝夫答：「Chambolle Musigny？我很喜歡那裡的酒，它那種雨後叢林的風格，永遠令我感到如沐春風似的。」
天娜說：「相信你也知道，釀酒是一門艱苦的事業，除了要按氣候變化來因時制宜之外，亦要不斷學習和改變釀造方法，以提升品質的。我爺爺當家時曾經令酒莊聲名大噪，那時我們家族在布根地也頗有名氣的，亦累積了一定家財，包括這大宅。到我爸爸時，他曾經翻新了酒莊設備，重新種植過葡萄籐，可是造出來的酒並沒有得到像爺爺造時的評價。」
謝夫問：「那你們沒有請顧問找出問題嗎？」
天娜答：「有，但找不到。在這些酒莊及葡萄園設備提升方面，我們也沒有什麼跟其他人不同之處。只是造出來的酒硬是跟以前的有點不一樣。」
「那真的要找機會試試了。」謝夫說。
「可以呀！但我們家正在商討是否應該把酒莊放售，反正我們也想不出是什麼原因。或者另一位經營者可以做得更好呢！」天娜默默的看著酒杯內的紅酒說：「真希望我家可以再造出跟這酒一樣的質素的酒。」
談話氣氛像有點轉向了。為免氣氛再轉向不開心那一面，謝夫便轉話題的說：「Ch. Margaux 梗係好啦！但這酒莊也在七十年代經歷過起伏，所以問題總會解決的。」
明知這是一句安慰的話，天娜也報以微笑，亦把話題轉開的說：「嘿，你喜歡 Ch. Margaux 嗎？」
謝夫：「喜歡。波爾多五大酒莊我最喜歡這莊了。雖然它不及 Ch. Lafite Rothschild 的公整四正，也沒有 Ch. Latour 的洶湧澎湃和 Ch. Haut Brion 的深沉穩重，亦沒有 Ch. Mouton Rothschild 的風情萬種，但它有著神秘、曖昧、有著令人難以捉摸的感覺，不時會帶給我驚喜的。」
「那你喜歡那一個年份？」
「有很多啊，1983、這90、95、2000，2005的我未試，據說這年份被說為 Legenary Margaux，不知道品質是否跟得上傳奇的 1900年呢？」
天娜說：「嘿，正好我這裡的酒窖有 1900 和 2005年的 Ch. Margaux。要不我們晚餐後一起試試？」
朋友，明白什麼是惹人注目嗎？
宴會廳開門的一刻，像有一道光芒照進會場似的。它不耀眼，但絕對是奪目。
進來的是一位女子，她披著長髪，淡掃娥眉，皮膚白皙，身材高挑，有點冷艶。這個世界上美麗的女士有很多；有些是濃妝豔抺，有些是淸純簡樸。這位女士雖不可說是艷光四射，但她有著一種把在場人士的目光吸引去的魔力。
她穿著一條紅色露臂高叉的長裙，高貴而性感。每踏一步都微微露出她修長的美腿，輕盈飄到謝夫等人中，介紹著自己。
「大家好，我是天娜。歡迎來到我的寒舍。大家隨便，不用客氣。」
「謝謝你的招待，真榮幸可以認識到你。」Joe 說。
賓客逐一介紹後，也是時候開始晚宴了。謝夫被安排坐在天娜旁邊，他心裏覺得有美相伴進餐而開心，但同時因為今天不能好好的品酒而有點懊惱。原因是好像有種香氣從天娜那邊傳來。氣味從來就是會嚴重影響一個人對酒的判斷，所以在試酒場合中不論男女都不應該塗香水的，女士們甚至連唇膏也不會用。偏偏今天這晚宴謝夫要隨著這香氣進餐了。謝夫明白到這不是天娜的問題，因為一位與酒那麼有淵源的人是不會犯這麼低級的錯誤，這香氣是她本身散發出來的吧！誰說這世上沒有「女人香」？
飯宴中不乏客套說話，而各人除了談論一下謝夫協助警方偵破的案情外，也談到了很多關於葡萄酒的事。
謝夫跟坐在他身邊的天娜說：「聽說你的家族是釀酒的，你介不介意介紹一下？」
天娜拿起桌上的大酒杯，呷了一口杯內的 1990 Ch. Margaux ，慢慢地說著：「我家在布根地從事釀酒業，已經有幾代人，我已是第五代管理人了。酒莊是位於布根地（Burgundy）的 Chambolle Musigny。」
謝夫答：「Chambolle Musigny？我很喜歡那裡的酒，它那種雨後叢林的風格，永遠令我感到如沐春風似的。」
天娜說：「相信你也知道，釀酒是一門艱苦的事業，除了要按氣候變化來因時制宜之外，亦要不斷學習和改變釀造方法，以提升品質的。我爺爺當家時曾經令酒莊聲名大噪，那時我們家族在布根地也頗有名氣的，亦累積了一定家財，包括這大宅。到我爸爸時，他曾經翻新了酒莊設備，重新種植過葡萄籐，可是造出來的酒並沒有得到像爺爺造時的評價。」
謝夫問：「那你們沒有請顧問找出問題嗎？」
天娜答：「有，但找不到。在這些酒莊及葡萄園設備提升方面，我們也沒有什麼跟其他人不同之處。只是造出來的酒硬是跟以前的有點不一樣。」
「那真的要找機會試試了。」謝夫說。
「可以呀！但我們家正在商討是否應該把酒莊放售，反正我們也想不出是什麼原因。或者另一位經營者可以做得更好呢！」天娜默默的看著酒杯內的紅酒說：「真希望我家可以再造出跟這酒一樣的質素的酒。」
談話氣氛像有點轉向了。為免氣氛再轉向不開心那一面，謝夫便轉話題的說：「Ch. Margaux 梗係好啦！但這酒莊也在七十年代經歷過起伏，所以問題總會解決的。」
明知這是一句安慰的話，天娜也報以微笑，亦把話題轉開的說：「嘿，你喜歡 Ch. Margaux 嗎？」
謝夫：「喜歡。波爾多五大酒莊我最喜歡這莊了。雖然它不及 Ch. Lafite Rothschild 的公整四正，也沒有 Ch. Latour 的洶湧澎湃和 Ch. Haut Brion 的深沉穩重，亦沒有 Ch. Mouton Rothschild 的風情萬種，但它有著神秘、曖昧、有著令人難以捉摸的感覺，不時會帶給我驚喜的。」
「那你喜歡那一個年份？」
「有很多啊，1983、這90、95、2000，2005的我未試，據說這年份被說為 Legenary Margaux，不知道品質是否跟得上傳奇的 1900年呢？」
天娜說：「嘿，正好我這裡的酒窖有 1900 和 2005年的 Ch. Margaux。要不我們晚餐後一起試試？」
23.10.16
2006 Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Auslese
Tasted on 10 September 2016
不錯的強度及複雜性，酒的酸度及甜度平衡得很好，酒是濃濃的，一點也不膩，餘韻亦算長。是一枝中上水平的甜酒，好飲的。
20.10.16
2000 Bonnes Mares, Domaine Comte Georges de Vouge
Tasted on 10 September 2016
酒香十分好，強亦複雜，以田土味帶著花果味，而且果感有點醬果的。口感豐厚，餘韻亦算長。酒在口中的味道組合剛剛相反，口中果味充足，而且是由果味主導，有點驚喜，好飲。
18.10.16
酒、尋、謎 (三)
三．
「我還以為這宴會只是在一間酒店舉行。怪不得你堅持要來接我了。這個場地是可以租用的嗎？」謝夫問。
「當然不是。」Joe說：「是這大宅的主人借出來給我們辦這宴會的。」
Joe 續說：「這大宅的主人也是一個釀酒家族，這座大宅只是他們其中的一項物業。他們留意到你近期在法國的新聞，所以當他們從警方知悉今天的宴會，便提議借出場地。我們警方亦可以慳返一筆，一舉兩得。」
說著說著，兩人已步入大宅內地面層右邊的宴會廳。推開大門，謝夫倆看到的是一個偌大的宴會廳，此處有著過千平方尺的面積，高約二十尺的樓底，廳中放著一張長餐枱。有些賓客亦已在場，他們數個一伙的在傾談著各式各樣的話題。
進場後，Joe 帶著謝夫向在場賓客一一介紹。作為是次晚宴的一位「主角」，各位賓客也開始圍起來跟謝夫傾談著。
酒侍此時為謝夫及 Joe 兩各送上一杯香檳作歡迎酒，巴黎的國際刑警負責人便說：「這香檳真的不錯啊！謝夫，謝謝你的幫忙。」他跟著便提起酒杯作祝酒。
謝夫看了一看，再聞了一下，便提起這 Riedel 酒杯祝酒，跟著說：「這當然是一枝好酒，這可是一枝可以留名於世的香檳啊！」。謝夫呷了一口，看著那檸檬黃帶一點點粉紅的氣泡酒，微笑的說：「複雜有層次的酒香從酒侍送來時我已經聞到，酒味在口中有序地轉化，而且生動鮮活，吞嚥後酒味仍留在口中徘徊不散，令人回味無窮。」
Joe 接著說：「對啊！每天也可以飲這香檳也不錯。」
謝夫笑了笑說：「想不到 Joe 哥你那麼富貴，這 1998 Krug Clos d'Ambonnay 可價值不斐呢！」
Joe 的同僚也搭著話說：「那今天要多喝點啊！」
「喝多了要小心喝醉啊！」Joe 半帶玩笑的說。
「你們聽過醉酒五部曲嗎？」謝夫問。「這是一個我聽回來的說法。意思是人從清醒至爛醉有五個階段。第一個是 Smart，醒醒目目的，這時人比較耳聰目明，反應也快，開始多說話。第二個階段是 Handsome，這時個人會好 Social，周圍撩人傾談，好像人人都會喜歡自己似的。跟著的是 Rich，以為自己好有錢，或者會說很多例如『你有幾巴閉？我買起你公司都得。』之類的說話。第四個階段是 Invincible，開始以為自己天下無敵，又話自己好打，又話自己可以拯救世界等。好多時候，人在第三及第四階段就會撩交打了。」
「最後階段呢？」 Joe 問。
「最後是 Invisible，以為自己隱了形，做什麼也沒有人看見。例如通街大小便、男女在公眾地方除晒衫褲胡混，甚至作一些破壞行為等等。這時候通常已經失去意識，簡稱斷晒片。所以大家一陣唔好除衫。」
謝夫說畢引來一陣笑聲，言談甚歡之際，酒侍和侍應等已經準備好晚宴。此時，宴會廳大門再一次打開，大家的目光像著了魔一樣、目瞪口呆的看著進來的人。
「我還以為這宴會只是在一間酒店舉行。怪不得你堅持要來接我了。這個場地是可以租用的嗎？」謝夫問。
「當然不是。」Joe說：「是這大宅的主人借出來給我們辦這宴會的。」
Joe 續說：「這大宅的主人也是一個釀酒家族，這座大宅只是他們其中的一項物業。他們留意到你近期在法國的新聞，所以當他們從警方知悉今天的宴會，便提議借出場地。我們警方亦可以慳返一筆，一舉兩得。」
說著說著，兩人已步入大宅內地面層右邊的宴會廳。推開大門，謝夫倆看到的是一個偌大的宴會廳，此處有著過千平方尺的面積，高約二十尺的樓底，廳中放著一張長餐枱。有些賓客亦已在場，他們數個一伙的在傾談著各式各樣的話題。
進場後，Joe 帶著謝夫向在場賓客一一介紹。作為是次晚宴的一位「主角」，各位賓客也開始圍起來跟謝夫傾談著。
酒侍此時為謝夫及 Joe 兩各送上一杯香檳作歡迎酒，巴黎的國際刑警負責人便說：「這香檳真的不錯啊！謝夫，謝謝你的幫忙。」他跟著便提起酒杯作祝酒。
謝夫看了一看，再聞了一下，便提起這 Riedel 酒杯祝酒，跟著說：「這當然是一枝好酒，這可是一枝可以留名於世的香檳啊！」。謝夫呷了一口，看著那檸檬黃帶一點點粉紅的氣泡酒，微笑的說：「複雜有層次的酒香從酒侍送來時我已經聞到，酒味在口中有序地轉化，而且生動鮮活，吞嚥後酒味仍留在口中徘徊不散，令人回味無窮。」
Joe 接著說：「對啊！每天也可以飲這香檳也不錯。」
謝夫笑了笑說：「想不到 Joe 哥你那麼富貴，這 1998 Krug Clos d'Ambonnay 可價值不斐呢！」
Joe 的同僚也搭著話說：「那今天要多喝點啊！」
「喝多了要小心喝醉啊！」Joe 半帶玩笑的說。
「你們聽過醉酒五部曲嗎？」謝夫問。「這是一個我聽回來的說法。意思是人從清醒至爛醉有五個階段。第一個是 Smart，醒醒目目的，這時人比較耳聰目明，反應也快，開始多說話。第二個階段是 Handsome，這時個人會好 Social，周圍撩人傾談，好像人人都會喜歡自己似的。跟著的是 Rich，以為自己好有錢，或者會說很多例如『你有幾巴閉？我買起你公司都得。』之類的說話。第四個階段是 Invincible，開始以為自己天下無敵，又話自己好打，又話自己可以拯救世界等。好多時候，人在第三及第四階段就會撩交打了。」
「最後階段呢？」 Joe 問。
「最後是 Invisible，以為自己隱了形，做什麼也沒有人看見。例如通街大小便、男女在公眾地方除晒衫褲胡混，甚至作一些破壞行為等等。這時候通常已經失去意識，簡稱斷晒片。所以大家一陣唔好除衫。」
謝夫說畢引來一陣笑聲，言談甚歡之際，酒侍和侍應等已經準備好晚宴。此時，宴會廳大門再一次打開，大家的目光像著了魔一樣、目瞪口呆的看著進來的人。
16.10.16
1990 Nuit St. Georges Aux Lavieres, Domaine Leroy
Tasted on 10 September 2016
酒的香氣很好，強而複雜。酒在口中均衡有緻，只是在口中的酒力及複雜性下跌了，餘韻亦比想像中短。整體來說是很可口，可是以這年份和這酒莊的水準應該更好。
13.10.16
1978 Ch. Leoville Barton
Tasted on 10 September 2016
難得未死。酒一定過了適飲期。酒香仍有著一定強度和複雜性，可是在口中除了複雜性和強度下跌外，酒的口感頗鬆散，餘韻算不錯了。預計這酒表現會快速下降，快喝。
11.10.16
酒、尋、謎 (二)
二．
兩星期前。
一輛黑色的賓士房車載著謝夫及法國國際刑警 Joe 正在巴黎的公路上奔馳著，他們倆正前往一個晚宴聚會。原因是謝夫剛剛幫助了法國警方破獲一宗葡萄酒竊案，所以法國的警方宴請了謝夫以答謝他的幫忙，謝夫便由一直在巴黎跟他接頭的刑警 Joe 一起赴會。
熱愛波爾多葡萄酒的 Joe 正跟謝夫談論著那處的一款甜酒：蘇岱 ( Sauternes )。
「酒其實是一種很本土的産物。」謝夫說：「現在當然不同了。隨著科技的進步、交通的發展，現在造酒的人爲影響變成了重要因素。舊有世界造酒完全是本土需求的，所以所謂的風土或風格，大都是傳統累積下來，亦有著特定的天時地利才可以存在。」
Joe 答：「這就是所謂的天、地、人。」
「天、地、人，無錯。」謝夫笑笑的說：「試想想蘇岱酒，你都知道它是一種甜白酒，舉世聞名的甜白酒 Chateau d'Yquem 就是在這處釀造的。這款酒被人叫作『滴金』，除了是因為價錢貴之外，生産過程的珍貴也值得配上這個稱號。」
謝夫續說：「蘇岱的甜酒主要是貴腐酒，亦即是由受了貴腐菌侵入的白葡萄釀造。這種貴腐菌的出現便是一種地利的條件了。那地區的河流名叫 Ciron。在秋天時這河流的水溫往往因為在西南方的森林樹蔭下而導致其溫度比接駁著的加隆河 （Garnone）低三、四度。冷水撞到較䁔的加隆河水，因而引起濕霧。這些濕霧亦助長了貴腐菌 （noble rot）的生長，才造就出這環境。」。
車輛駛進了市郊的一所像古堡式的别墅，謝夫與 Joe 步出車廂，一座氣度宏大，以白色大理石建造的古堡式別墅呈現眼前。這座大宅帶一點古老，外牆的白色大理石有著一點點淡黄，像是訴說著它過去的經歷。
「噢！這大宅真的有些味道和風格。」謝夫心想。之後他轉向 Joe 說：「這大宅很漂亮，不單外型，連它的風格也像一所我在波爾多見過的别墅。」
Joe 接著說：「你是指⋯⋯」，他頓了一頓說：「Chateau Margaux？」。
Chateau Margaux，瑪高酒莊，被譽為波爾多酒后，五大酒莊之一，跟拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）、武當（Chateau Mouton Rothschild）和奥比安（Chateau Haut Brion）齊名並列為一级酒莊。這酒莊位於波爾多加隆河（Garonne）左岸的瑪高區，生産著以赤霞珠品種（Cabernet Sauvignon）為主的紅葡萄酒和以長相思品種（Sauvignon Blanc）為主的白葡萄酒。它的酒品在世界上有著極高的評價。
謝夫抬著頭看著這恢弘的大宅，聽了 Joe 的回答之後，不發一言，笑了笑並伸手拍了 Joe 的肩膀一下，之後一同步往大門。
兩星期前。
一輛黑色的賓士房車載著謝夫及法國國際刑警 Joe 正在巴黎的公路上奔馳著，他們倆正前往一個晚宴聚會。原因是謝夫剛剛幫助了法國警方破獲一宗葡萄酒竊案，所以法國的警方宴請了謝夫以答謝他的幫忙，謝夫便由一直在巴黎跟他接頭的刑警 Joe 一起赴會。
熱愛波爾多葡萄酒的 Joe 正跟謝夫談論著那處的一款甜酒：蘇岱 ( Sauternes )。
「酒其實是一種很本土的産物。」謝夫說：「現在當然不同了。隨著科技的進步、交通的發展，現在造酒的人爲影響變成了重要因素。舊有世界造酒完全是本土需求的，所以所謂的風土或風格，大都是傳統累積下來，亦有著特定的天時地利才可以存在。」
Joe 答：「這就是所謂的天、地、人。」
「天、地、人，無錯。」謝夫笑笑的說：「試想想蘇岱酒，你都知道它是一種甜白酒，舉世聞名的甜白酒 Chateau d'Yquem 就是在這處釀造的。這款酒被人叫作『滴金』，除了是因為價錢貴之外，生産過程的珍貴也值得配上這個稱號。」
謝夫續說：「蘇岱的甜酒主要是貴腐酒，亦即是由受了貴腐菌侵入的白葡萄釀造。這種貴腐菌的出現便是一種地利的條件了。那地區的河流名叫 Ciron。在秋天時這河流的水溫往往因為在西南方的森林樹蔭下而導致其溫度比接駁著的加隆河 （Garnone）低三、四度。冷水撞到較䁔的加隆河水，因而引起濕霧。這些濕霧亦助長了貴腐菌 （noble rot）的生長，才造就出這環境。」。
車輛駛進了市郊的一所像古堡式的别墅，謝夫與 Joe 步出車廂，一座氣度宏大，以白色大理石建造的古堡式別墅呈現眼前。這座大宅帶一點古老，外牆的白色大理石有著一點點淡黄，像是訴說著它過去的經歷。
「噢！這大宅真的有些味道和風格。」謝夫心想。之後他轉向 Joe 說：「這大宅很漂亮，不單外型，連它的風格也像一所我在波爾多見過的别墅。」
Joe 接著說：「你是指⋯⋯」，他頓了一頓說：「Chateau Margaux？」。
Chateau Margaux，瑪高酒莊，被譽為波爾多酒后，五大酒莊之一，跟拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）、武當（Chateau Mouton Rothschild）和奥比安（Chateau Haut Brion）齊名並列為一级酒莊。這酒莊位於波爾多加隆河（Garonne）左岸的瑪高區，生産著以赤霞珠品種（Cabernet Sauvignon）為主的紅葡萄酒和以長相思品種（Sauvignon Blanc）為主的白葡萄酒。它的酒品在世界上有著極高的評價。
謝夫抬著頭看著這恢弘的大宅，聽了 Joe 的回答之後，不發一言，笑了笑並伸手拍了 Joe 的肩膀一下，之後一同步往大門。
9.10.16
2003 Chevalier Montrachet Les Demoiselles, Louis Jadot
Tasted on 2 September 2016
太熟了。2003年 這個熱年對白酒的影響很幾大破壞性的。酒的礦物質感仍在，酸度勉強仍可以，酒的力度強勁，餘韻反而有點失望。整體像是一枝有點退色的靚酒，現在飲亦還算不錯。
6.10.16
Macallan 21 Years Old Single Malt Whisky
Tasted on 16 September 2016
麥卡倫的酒沒有什麼特別的性格，但在口感中也沒有什麼特別可挑剔的。酒香及酒味都不錯，餘韻亦長。在任何一方面也是中上水平。要彈的可能是複雜性可以再多點。酒的口感豐滿圓潤，整體平衡很好。但又可以說沒有獨特的風格。可口的酒，靜靜品嚐很不錯。
4.10.16
酒、尋、謎 (一)
一．
「叮！」
「各位乘客，我地將會喺30分鐘之後降落大阪関西國際機場，降落時間為當地早上十點二十五分。大阪溫度約攝氏二十度。各位乘客現在請扣好安全帶、暫停使用洗手間，收起餐桌及較直椅背，並打開窗蓋，準備降落⋯⋯」
飛機正廣播著航機資訊，空中小姐亦正在逐行替乘客檢查，而坐在窗邊位置的謝夫，托著頭呆呆的看著窗外的風景。
「先生，先生⋯⋯」空中小姐輕聲的叫著。她見謝夫沒有任何反應，再提高了一點點的聲量說：「先生⋯⋯」
這次終於把謝夫喊到了，他慢慢的把頭轉回來。空中小姐看見謝夫目光有點呆滯，便問：「先生，你有沒有事啊？」
謝夫回答說：「我沒有事，只是⋯⋯有一點傷感。」
空中小姐聽到了之後便繼續向前行查看其他乘客了。她心想：「又有一個儍佬扮『挪威的森林』內的渡邊徹了，真無聊。」
在空中小姐離去後，謝夫再回看著機外厚厚的雲層，想著近期所發生的事。
「點解會搞成咁㗎？明明無事無幹，點解搞到我要飛來飛去？」謝夫想著想著，手中不其然的從袋中抽出他的手提電話，看著手機內的一張相。
相片拍攝了一幅直立的長方形的題字。相片中那行題字用優美的草書寫有四個字「一水三見」。題字的下款寫著「関西 清水 心無」。
謝夫心想：「剛剛才幫法國警方解決了一宗葡萄酒的盜竊案，想不到今次要搞到周圍飛。」
就在多個月前，謝夫以葡萄酒顧問身份，受到香港的國際刑警邀請前往巴黎協助偵查一宗香港葡萄酒收藏家在巴黎的失蹤案，其後又被法國警方邀請協助調查另一宗葡萄酒失竊事件，因此而成為在法國薄有名氣的葡萄酒顧問。
空中小姐又來了。「先生，飛機就快降落了，請關掉你的手提電話。」
謝夫看看她説：「我已經調較到飛行模式了。難道你認為飛行模式是在不飛行時用的嗎？」
飛機已開始下降，空中小姐像是不想再跟謝夫爭論似的步行回自己的座位上預備降落了，謝夫在回想這個星期的生活及現在的情況，心裏嘆了一聲：
「唉！一日都係自己⋯⋯衰！鹹！濕！」
「叮！」
「各位乘客，我地將會喺30分鐘之後降落大阪関西國際機場，降落時間為當地早上十點二十五分。大阪溫度約攝氏二十度。各位乘客現在請扣好安全帶、暫停使用洗手間，收起餐桌及較直椅背，並打開窗蓋，準備降落⋯⋯」
飛機正廣播著航機資訊，空中小姐亦正在逐行替乘客檢查，而坐在窗邊位置的謝夫，托著頭呆呆的看著窗外的風景。
「先生，先生⋯⋯」空中小姐輕聲的叫著。她見謝夫沒有任何反應，再提高了一點點的聲量說：「先生⋯⋯」
這次終於把謝夫喊到了，他慢慢的把頭轉回來。空中小姐看見謝夫目光有點呆滯，便問：「先生，你有沒有事啊？」
謝夫回答說：「我沒有事，只是⋯⋯有一點傷感。」
空中小姐聽到了之後便繼續向前行查看其他乘客了。她心想：「又有一個儍佬扮『挪威的森林』內的渡邊徹了，真無聊。」
在空中小姐離去後，謝夫再回看著機外厚厚的雲層，想著近期所發生的事。
「點解會搞成咁㗎？明明無事無幹，點解搞到我要飛來飛去？」謝夫想著想著，手中不其然的從袋中抽出他的手提電話，看著手機內的一張相。
相片拍攝了一幅直立的長方形的題字。相片中那行題字用優美的草書寫有四個字「一水三見」。題字的下款寫著「関西 清水 心無」。
謝夫心想：「剛剛才幫法國警方解決了一宗葡萄酒的盜竊案，想不到今次要搞到周圍飛。」
就在多個月前，謝夫以葡萄酒顧問身份，受到香港的國際刑警邀請前往巴黎協助偵查一宗香港葡萄酒收藏家在巴黎的失蹤案，其後又被法國警方邀請協助調查另一宗葡萄酒失竊事件，因此而成為在法國薄有名氣的葡萄酒顧問。
空中小姐又來了。「先生，飛機就快降落了，請關掉你的手提電話。」
謝夫看看她説：「我已經調較到飛行模式了。難道你認為飛行模式是在不飛行時用的嗎？」
飛機已開始下降，空中小姐像是不想再跟謝夫爭論似的步行回自己的座位上預備降落了，謝夫在回想這個星期的生活及現在的情況，心裏嘆了一聲：
「唉！一日都係自己⋯⋯衰！鹹！濕！」
2.10.16
2009 Chambertin Clos De Beze, Domaine Prieure Roch
Tasted on 2 September 2016
酒色不太深而且有點混濁 ，香氣雖不強但很複雜，餘韻長而單寧成熟。令人以為一枝有咁上下年齡的酒。點知原來是09年的。酒海無涯又一例證。酒很好飲，但醬果味太重而有點蓋過其他味。
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