寫酒的二三事（三）大契話：「呢度唔係法庭，我雙眼就係證據。」

三．大契話：「呢度唔係法庭，我雙眼就係證據。」

這一篇用了較多時間考慮如何寫，因為我相信會有些爭議的。

先跟大家玩個遊戲。以下那些句子你是會相信或同意的：

1）「這支酒是一支好酒，因為 Robert Parker 比了 97分。」
2）「這支酒開得很好，因為我上次開了4個小時，還覺得差一點，今次我開了5小時。」
3）「2003年歐洲的天氣很熱，所以這年的葡萄酒果味成熟豐厚；相反2001年因為天氣太冷，那年的葡萄酒果味便青澀多了。」
4）「這支布根地紅酒有著紅莓、椰菜、磨菇的香氣。」

看完這四句句子後，先別問我答案。讓我先說說這篇文章的主題。

在日常生活中，我們每天都會接收很多訊息。這些訊息可以簡單的分成兩類：事實（Fact）及意見（Opinion）。事實是指一些客觀的、可以驗證的事情，而意見則是由人透過自身的感受及判斷出來的事。所以當我們作出決定或判斷時，便出現四種情況：

1）由於 （事實），所以（事實）
2）由於 （事實），所以（意見）
3）由於 （意見），所以（事實）
4）由於 （意見），所以（意見）

第一種我們常見於科學研究，因為透過實驗是可以證明的。第二種是最常用於日常人類的理性決策行為，就是通過客觀的事實作出主觀的評論。這個我們常常在討論事情時用到。這兩種都是建基於事實的，所以爭議應該不大。在關於寫酒或評酒方面，即使大家評定的意見不同，但因為大家基於客觀的事實來評論，也沒有什麼問題的。

問題出於後兩種，如果一個人的判斷是基於另一個人的意見的話，那便要小心引起爭議或受到挑戰了。Robert Parker 比97分是他的個人判斷，在沒有其他客觀事實證明下（假設你沒有飲過，而你又不是 Robert Parker 本人），你便說這是一支好酒，那代表你是相信（believe）他的判斷而沒有事實根據。要澄清的是我不是說這樣有問題，因為人是可以不求原因去相信一樣東西的，否則我們世界就沒有宗教了。

所以當我看一些關於酒的文章時，我慣於分開文章中那些是事實，那些是筆者的意見。如果有些文章清楚合理的列出事實，即使我不認同筆者的推論及意見，那仍是一篇好文章。但是若有些文章是建基於別人的意見，甚至只是自己的意見時，我便很難去理解，甚至會向筆者發問。如果有些文章連事實也弄錯的話，我更加會作出批評的。

那有沒有一些同時屬於這兩類的，又是意見、又是事實呢？我相信可能有吧！當大部分人都認為某一些事情是這樣的時候，這可能也是一種客觀的準則，就如品酒一樣。大家說某款酒很酸，這究竟是事實還是意見呢？受過適當訓練的品酒人可能會有較劃一的標準，但是仍會有不同的品質判斷。所以，當我受託為別人評酒時，我也只會先用我的標準先描述出來而不加任何意見，最後才說說自己對該酒的意見寫出來，我相信這樣做較為清晰。

回看上述的遊戲，我相信你已知道我會同意那兩句，不同意那兩句了。

結論是：在寫酒或評酒時，我們應該以客觀的事實作主觀的判斷。其實，在我們日常生活中何嘗不是應該這樣。如果事事只是以「我認為」、「我覺得」作判斷基礎的話，這不但不會令人信服，更會增加對決策者的懐疑。

============

寫酒的二三事（一）安西教練說：「基礎很重要。」

寫酒的二三事（二）凌凌漆說：「睇落係風筒，其實係鬚刨嚟。」